Specialità

Questo piatto è la vera "arma segreta" dello Chef Gennaro.  Partendo da un alimento economico come le alici è riuscito a realizzare un capolavoro di piatto abbinando  i sapori del pesce azzurro a quello più deciso del pecorino di fossa. Piatto economico e semplice da...

Questo piatto nasce dall'amore dello Chef Gennaro per l'abbinamento terra e mare, un mix di sapori che sorprende il palato ma allo stesso tempo non appesantisce. Ricetta