Questo piatto è la vera “arma segreta” dello Chef Gennaro. 

Partendo da un alimento economico come le alici è riuscito a realizzare un capolavoro di piatto abbinando  i sapori del pesce azzurro a quello più deciso del pecorino di fossa.

Piatto economico e semplice da realizzare ma estremamente gustoso

 Ricetta